Was passiert wenn sich ein Bierbrauer und ein Biologe im Schwarzwald zum Destillieren verabreden. Heraus kommt ein Gin, der durch seine Komplexität und Aromakomposition besticht. Mit 53 Botanicals überwiegend aus dem Schwarzwald handverlesen und mit Bio-Alkohol destilliert, verführt diese Rezeptur mit ihren floralen Noten ihre Nase und ihren Gaumen.

Dieser Schwarzwald Gin ist rein und klar und erinnert mit seinen Aromen an die typischen Buchen- Tannenwälder des Schwarzwaldes. Lediglich über einen Schichtenfilter filtriert, enthält unser Destilat keine tierischen Bestandteile- somit vegan.

Dieser handcrafted Gin ist “batch distilled” was bedeutet, dass es von Brand zu Brand und Jahrgang zu Jahrgang leichte Unterschiede in Geruch und Geschmack geben kann.

Zu kaufen ist dieser Gin in der 0,5 l Flasche mit 47Vol% Alkohol.

Über uns:

Dr. Tobias Seibicke ist in Bühl geboren und in Baden-Baden aufgewachsen. Er studierte an der Universität in Freiburg Biologie und promovierte am Weinbauinstitut im Bereich biologischem Pflanzenschutz. Im jahre 2011 erwarb er den Landgasthof Löwen in Wildgutach, wo er mit seinem langjährigen Freund Volker Stippl Gin und Whisky destilliert.

Dr. Volker Stippl, Doktor in Brauereiwesen und Getränketechnologie, Kräuterliebhaber und Brenner mit Leib und Seele.
Nach langer Suche fand er im Landgasthof Löwen bei seinem Freund Tobias endlich eine Brennerei die Whisky brennen durfte.
Seither ist alles andere Nebensache.